Domaine ChangarnierVolnay
Vino rojo
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o ternera.
Maridaje con Volnay.
Maridajes que funcionan perfectamente con Volnay
Maridajes originales con Volnay
El Volnay de Domaine Changarnier coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de cuscús sin cuscusera, carne mironton o pato marinado con miel y cinco especias.
Detalles e información técnica sobre la Domaine Changarnier
Descubra la variedad de uva: Pinot noir
Tintos elegantes, de color ligero y taninos sedosos, con aromas de fresa, cereza y frambuesa, evolucionando a sotobosque, setas y especias con el envejecimiento. Acidez fresca, final delicado. Estrella de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilar del Champagne (Blanc de Noirs) y sello de Oregon, Central Otago y Sonoma Coast. Variedad borgoñona de maduración temprana, una de las más grandes del mundo.
Información sobre el Domaine Changarnier
La Domaine Changarnier es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 22 de vinos a la venta en la de Volnay para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Volnay
Joya femenina de la Côte de Beaune con los Pinot Noir más delicados: Pinot Noir seña en tinto rey exclusivo — capa rubí pálido con aromas refinados de cereza, frambuesa, violeta, peonía y toque de especias finas, taninos sedosos y final elegante; finura y bouquet lo emparentan con el más femenino de los tintos borgoñones. 29 Premiers Crus (Caillerets, Champans, Taillepieds). AOC (1937), ~213 ha en fuerte pendiente, margocalizas oxfordianas.
La región vinícola de Borgoña
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
La palabra del vino: Clasificación
Acción de eliminar los granos malos, inmaduros o podridos. Las mesas vibratorias de clasificación se utilizan a menudo para sacudir las impurezas al suelo. En el caso de los vinos dulces, se habla de vendimia por selecciones sucesivas, en varios pasajes, para seleccionar las uvas muy maduras cada vez.
