Bodega Claus BischoffEllmendinger Keulebuckel Blanc De Noirs
Vino efervescente
Este vino suele ir bien con cerdo, plato vegetariano o aves de corral.
Maridaje con Ellmendinger Keulebuckel Blanc De Noirs.
Maridajes que funcionan perfectamente con Ellmendinger Keulebuckel Blanc De Noirs
Maridajes originales con Ellmendinger Keulebuckel Blanc De Noirs
El Ellmendinger Keulebuckel Blanc De Noirs de Bodega Claus Bischoff coincide con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de quiche sin masa, canelones de salmón o quiche de brócoli y queso azul sin masa.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Claus Bischoff
Descubra la variedad de uva: Chardonnay
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
Información sobre el Bodega Claus Bischoff
La Bodega Claus Bischoff es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 17 de vinos a la venta en la de Baden para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Baden
Baden es la más meridional de las 13 regiones vinícolas oficiales de Alemania. También es el más cálido. Su clima, relativamente soleado y seco, permite la producción de Spätburgunder (Pinot Noir) de buena calidad y de ejemplares maduros y relativamente corpulentos de Grauburgunder (Pinot Gris) y Weissburgunder (Pinot Blanc). Estos vinos suelen elaborarse con alcohol.
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La palabra del vino: Prensas
El zumo que resulta del prensado de la uva tras la fermentación. Al final de la maceración, las cubas se vacían, el primer zumo obtenido se denomina vino de tiraje y los orujos que quedan en el fondo de la cuba se prensan para obtener el vino de prensa. Se le llama más rápidamente "les presses". Su calidad varía según la añada y la maceración. Una extracción demasiado enérgica libera los taninos de las pepitas y el vino de prensa puede ser entonces muy astringente. A menudo, el bodeguero lo cría por separado, decidiendo después si lo incorpora o no, total o parcialmente, al grand vin.
