¿Busca un buen vino de Baden entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Baden. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Baden con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Baden van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de cola de rape con mantequilla blanca, aiguillette de pato con miel o conejo con puerros.
En nariz el vino rojo de la región de Baden. suele revelar tipos de aromas de cereza, especias o floral y a veces también aromas de cítricos, planta o menta. En la boca el vino rojo de la región de Baden. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Baden? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Baden.
Baden es la más meridional de las 13 regiones vinícolas oficiales de Alemania. También es el más cálido. Su clima, relativamente soleado y seco, permite la producción de Spätburgunder (Pinot Noir) de buena calidad y de ejemplares maduros y relativamente corpulentos de Grauburgunder (Pinot Gris) y Weissburgunder (Pinot Blanc). Estos vinos suelen elaborarse con alcohol.
Baden está clasificado en la zona B de la clasificación climática de los viñedos de la Unión Europea. Todas las demás regiones alemanas se encuentran en la zona A, más fría. Baden es, inusualmente para Alemania, más conocido por sus vinos tintos, pero los blancos constituyen la mayor parte de su producción. La pinot noir domina los viñedos de esta región.
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Los vinos blanco de la región de Baden van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de penne à la toscane, gambas flambeadas o mero de la isla.
En nariz el vino blanco de la región de Baden. suele revelar tipos de aromas de roble, aceite o bayas rojas y a veces también aromas de especias, piel de naranja o planta. En la boca el vino blanco de la región de Baden. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
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Los vinos efervescente de la región de Baden van bien con generalmente bastante bien con los platos de plato vegetariano, ternera o cerdo como recetas de quiche de puerros, queso de cabra y bacon, paupiettes en cazuela con crema o costillas de cerdo caramelizadas.
En nariz el vino efervescente de la región de Baden. suele revelar tipos de aromas de manzanas, albaricoque o miel y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura).
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Barriles de 220 a 225 litros. El tostado de la barrica para doblar las duelas (tablas curvas utilizadas para fabricar las barricas) puede variar según los toneleros y la demanda. Un tostado suave y lento tiene poco efecto sobre los aromas. Por otro lado, un tostado fuerte aporta aromas de café o cacao que influirán en el sabor del vino. Un barril de vino que ya ha sido envejecido durante un año tiene menos impacto en el vino que un barril nuevo.
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Los vinos rosado de la región de Baden van bien con generalmente bastante bien con los platos de plato vegetariano, ternera o cerdo como recetas de quiche con bacon y queso gruyère, chuletas de ternera con tomillo de saboya o calamares rellenos a la sétoise.
En nariz el vino rosado de la región de Baden. suele revelar tipos de aromas de cereza, bayas rojas o fresas y a veces también aromas de frambuesa, melón o fruta (de árboles frutales).
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La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
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Los vinos suave de la región de Baden van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o comida picante como recetas de bourguignon de jabalí, risotto cremoso con vieiras o pollo colombo.
En nariz el vino suave de la región de Baden. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, cítricos. En la boca el vino suave de la región de Baden. es un poderoso con una agradable frescura.
Vino rosado elaborado a partir de una cuba de uvas negras tras un breve periodo de maceración.
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Los vinos natural suave de la región de Baden van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de jambalaya (luisiana), filetes de salmón con lentejas o atún a la parrilla con marinada mediterránea.
En nariz el vino natural suave de la región de Baden. suele revelar tipos de aromas de frutas tropicales, evolución (envejecimiento) o arbolado y a veces también aromas de bayas rojas.
Alemán, cruce intraespecífico realizado en 1955 por August Karl Herold (1902-1973) entre el helfensteiner y el heroldrebe (más detalles, ¡haga clic aquí!). Con estos mismos padres también obtuvo el hegel. El Dornfelder se encuentra en Suiza, Reino Unido, Bélgica, Alemania, Austria, República Checa, Canadá, Estados Unidos, ... . Prácticamente desconocida en Francia, reconocemos sin embargo un cierto interés por ella debido a su corto ciclo fenológico y a la calidad de sus vinos, tanto rosados como tintos.
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