Domaine des TabourellesCôt
Vino rojo
Este vino suele ir bien con
Detalles e información técnica sobre la Domaine des Tabourelles
Descubra la variedad de uva: Côt
Tintos potentes y estructurados, con robe color tinta casi negro, taninos firmes y acidez preservada, con aromas intensos de mora, ciruela, grosella negra, violeta, cacao, especias y notas balsámicas. Buen potencial de guarda. Estrella absoluta de la Cahors AOC en las terrazas del Lot (llamado Auxerrois, mínimo 70% en el ensamblaje) y conquistador mundial como Malbec en Argentina (Mendoza). También en Touraine y el Suroeste francés. Variedad autóctona francesa del Quercy.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Côt de Domaine des Tabourelles son 2017
Información sobre el Domaine des Tabourelles
La Domaine des Tabourelles es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 13 de vinos a la venta en la de Touraine para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Touraine
Sauvignon de firma rey de los blancos de Touraine (~80% de las plantaciones): seco y expresivo con notas de cítricos, manzana verde, grosella espinosa, flores blancas, frutas exóticas y un toque de boj, acidez viva — aperitivo ideal. Gamay como tinto goloso y crujiente (cereza, frambuesa, taninos discretos), Cabernet Franc más estructurado (pimiento, frambuesa) y Côt denso completan. Chenin y Chardonnay entre los blancos. Amplia AOC del Loira entre Blois y Tours, tuffeau y sílex.
La región vinícola de Valle del Loira
Reino de los blancos vivos y secos y de los espumosos finos. Sauvignon Blanc mineral y tenso (Sancerre, Pouilly-Fumé) con notas de cítricos y pedernal. Chenin Blanc multiforme (Vouvray, Savennières, Layon): seco recto, floral semiseco o dulce noble miel-membrillo. Muscadet (Melon B.
La palabra del vino: Maduración (champán)
Tras el acribillado, las botellas se guardan en "punta", boca abajo, con el cuello de una botella en la base de la otra. La duración de esta maduración es muy importante: en contacto con las levaduras muertas, el vino adquiere aromas sutiles y gana en redondez y grasa. Un brut sin añada debe permanecer en la bodega durante al menos 15 meses después del embotellado, un vino de añada durante 36 meses.
