Domaine JafflinCrémant de Bourgogne Brut
Vino efervescente
Este vino suele ir bien con aves de corral, aperitivo y tentempiés o pescado magro.
Maridaje con Crémant de Bourgogne Brut.
Maridajes que funcionan perfectamente con Crémant de Bourgogne Brut
Maridajes originales con Crémant de Bourgogne Brut
El Crémant de Bourgogne Brut de Domaine Jafflin coincide con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de escabeche mágico (para gambas, vieiras, pescado...), calamares rellenos a la sétoise o semillas de altramuz para la kemia (el aperitivo).
Detalles e información técnica sobre la Domaine Jafflin
Descubra la variedad de uva: Marquette
Un híbrido productor directo, un cruce interespecífico entre MN 1094 y Ravat noir obtenido en 1989 por Peter Hemstad y James Luby en el Centro de Investigación de la Universidad de Minnesota (EEUU). Es el primo del frontenac negro y el nieto del pinot noir. Se puede encontrar en América del Norte, Canadá, etc. En Francia es casi desconocida.
Información sobre el Domaine Jafflin
La Domaine Jafflin es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 15 de vinos a la venta en la de Crémant de Bourgogne para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Crémant de Bourgogne
Reconocida en 1975, la denominación Crémant-de-Bourgogne sustituyó a los vinos espumosos cuya calidad era poco homogénea. Su zona geográfica, muy extensa, abarca más de 300 municipios, de Châtillonnais, con los límites de Champagne auboise, con Beaujolais incluido. La AOC impone unas condiciones de cosecha y de elaboración tan estrictas como las de la región de Champagne y modeladas en ella, la diferencia reside en la duración de la maduración en Lies, que es de nueve meses como mínimo, frente a los doce de Champagne. Las variedades de uva utilizadas también acercan al Crémant-de-Bourgogne a su ilustre modelo de Champagne, ya que aunque se pueden utilizar todas las variedades de la región, se prefieren la Pinot Noir y la Chardonnay.
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