¿Busca un buen vino de Borgoña de Borgoña entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Borgoña. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Borgoña con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Borgoña van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de estofado de venado al vino tinto, ternera asada a la sidra o pechuga de pato con salsa de miel y naranja.
En nariz el vino rojo de la región de Borgoña. suele revelar tipos de aromas de cereza, crema o sándalo y a veces también aromas de bayas rojas, frutas negras o café. En la boca el vino rojo de la región de Borgoña. es un poderoso con una agradable frescura.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Borgoña? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca del mejor vino rojo de Borgoña.
Borgoña es el título de la denominación regional de la región vinícola de Borgoña, en el este de Francia ("Bourgogne" es el nombre francés de Borgoña). Borgoña cuenta con un complejo y completo sistema de denominaciones de origen; contando los títulos de Premier Cru y Grand Cru, la región cuenta con más de 700 títulos de denominación para sus vinos. Así, los vinos de Borgoña proceden a menudo de un viñedo (o de varios viñedos distintos) sin un título de denominación específico para la región, el pueblo o incluso el viñedo. Un vino estándar de Borgoña puede elaborarse con uvas cultivadas en uno o varios de los 300 municipios de Borgoña.
A diferencia de las denominaciones de origen de los pueblos de Borgoña, que se especializan en vinos tintos o blancos o en una combinación de ambos, Borgoña abarca vinos tintos, blancos y rosados, e incluso espumosos, como en el caso del Crémant de Bourgogne y el Bourgogne Mousseux. Cada denominación de Borgoña puede ir seguida del color del vino (blanco, tinto o rosado), según el caso, y si no está ya implícito en la propia denominación. La Borgoña roja se produce casi exclusivamente con uvas Pinot Noir y se distingue de la Borgoña blanca, que se produce con uvas blancas (principalmente Chardonnay). Una diferencia clave entre los vinos de Borgoña y los producidos bajo las denominaciones Village, Premier Cru y Grand Cru es que la variedad de uva utilizada en el vino puede indicarse en la etiqueta.
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Los vinos blanco de la región de Borgoña van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de pasta con jamón y tomate, tarta de atún y queso crema o camarones en leche de coco.
En nariz el vino blanco de la región de Borgoña. suele revelar tipos de aromas de piña, melón o humo y a veces también aromas de tierra, piedra o brioche. En la boca el vino blanco de la región de Borgoña. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Los vinos efervescente de la región de Borgoña van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de paupiettes de ternera al vino blanco, rulés de cerdo con nata y champiñones o conejo al vino blanco (cazuela).
En nariz el vino efervescente de la región de Borgoña. suele revelar tipos de aromas de archivo, albaricoque o levadura y a veces también aromas de galletas, piña o pomelo. En la boca el vino efervescente de la región de Borgoña. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Unidad de medida para el transporte y la comercialización de vinos a granel, correspondiente a 4 barriles de 225 l, es decir, 900 l.
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Los vinos rosado de la región de Borgoña van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera axoa (país vasco), calamares rellenos a la sétoise o conejo con salsa de nata al estilo de ana.
En nariz el vino rosado de la región de Borgoña. suele revelar tipos de aromas de cereza, floral o melón y a veces también aromas de cítricos, mineral o pesca.
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La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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Los vinos suave de la región de Borgoña van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de pollo al vino tinto, sublime salmón (salmón relleno) o quiche de calabacín y queso de cabra.
En nariz el vino suave de la región de Borgoña. suele revelar tipos de aromas de manzanas, archivo o albaricoque y a veces también aromas de limón, pera o miel.
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Vino espumoso AOC elaborado con métodos tradicionales, con limitaciones específicas en las regiones de Alsacia, Burdeos, Borgoña, Die, Jura, Limoux y el Valle del Loira, así como en Luxemburgo.
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Los vinos natural suave de la región de Borgoña van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de potjevleesch, hamburguesa de salmón ahumado - crema de cebollino o quiche de calabacín azul sin masa.
En nariz el vino natural suave de la región de Borgoña. suele revelar tipos de aromas de fruta desecada.
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La Ugni blanc es una variedad de uva originaria de Italia. Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos grandes y uvas de tamaño pequeño a mediano. El Ugni blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Armagnac, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais.
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Los vinos otros de la región de Borgoña van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de yakitori rápido de ternera y queso, cabeza de ternera con salsa ravigote o muslos de pato con miel.
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Olor y sabor característicos de ciertos vinos que han sufrido un envejecimiento oxidativo, es decir, en contacto con el oxígeno (vin jaune du Jura, rancio sec du Roussillon, maury, banyuls, rivesaltes, etc.).
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Los vinos desconocido de la región de Borgoña van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de matafanes de saboya, chuletas de ternera con tomillo de saboya o filete de venado.
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Las cifras de consumo de vino se acercan cada vez más a las previas a la pandemia El consumo de vino en España sigue al alza y el sector empieza a ver la luz al final del túnel después del duro impacto de la pandemia de COVID-19. Después de una dura caída en las ventas del año 2020, los números empiezan a remontar a buen ritmo y dan motivos para el optimismo. La Interprofesional del Vino en España (OIVE) publicó un informe detallando los positivos datos respecto al consumo, además de analizar la ...
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