¿Busca un buen vino de Mâconnais de Borgoña entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Mâconnais. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Mâconnais con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de pechuga de pato con higos negros, chuletas de ternera con tomillo de saboya o fondue festiva china.
En la boca el vino rojo de la región de Mâconnais. es un poderoso con una agradable frescura.
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La región vinícola de Mâconnais, en el sur de Borgoña, se centra en la ciudad provincial de Mâcon, de la que toma su nombre. La región produce una cantidad considerable de vino, especializado en vinos blancos de Chardonnay y un número menor de vinos tintos de Pinot Noir y Gamay.
A diferencia de la Côte d'Or, al norte, donde una franja de viñedos densamente plantados atraviesa el campo de norte a sur, los viñedos del Mâconnais están más dispersos e intercalados con tierras dedicadas a otras formas de agricultura. El paisaje está formado por colinas calcáreas onduladas, bordeadas al este por el Saona, que fluye hacia el sur para unirse al Ródano a las afueras de Lyon.
El clima del Mâconnais muestra signos de su proximidad al valle del Ródano, con temperaturas más altas que la media, menor pluviosidad y -quizá lo más importante- menos riesgo de heladas primaverales que dañen la vid.
El extremo meridional del Mâconnais se solapa ligeramente con el límite septentrional del Beaujolais, que forma parte oficialmente de la región vinícola de Borgoña, pero que a menudo se considera una región independiente.
El título de Mâcon abarca los vinos blancos, tintos y rosados de toda la región. Algunos municipios de la zona de influencia de la denominación han sido reconocidos como fuentes de vinos de alta calidad y pueden añadir su nombre a la denominación; por ejemplo, Mâcon Lugny.
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Los vinos blanco de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento como recetas de ensalada de pasta italiana, quiche de brócoli y queso azul sin masa o zanahorias de carne.
En nariz el vino blanco de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de piña, miel o floral y a veces también aromas de manzana amarilla, crema o salado. En la boca el vino blanco de la región de Mâconnais. es un poderoso potente.
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Esta variedad se cultiva ampliamente en España con el nombre de béni carlo. Se introdujo en la región de Languedoc-Rosellón de Narbona hacia 1870.
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Los vinos efervescente de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de tomates rellenos light, espaguetis con salmón o quiche ligera de atún y tomate (sin nata).
En nariz el vino efervescente de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de archivo, albaricoque o levadura y a veces también aromas de galletas, piña o pomelo. En la boca el vino efervescente de la región de Mâconnais. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Ver chasselas.
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Los vinos rosado de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de feijoada brasileña, chiche kebab à l'armenienne o pasta a la tunecina.
En nariz el vino rosado de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de cítricos, planta o melón y a veces también aromas de mineral, manzanas o menta.
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La Cinsaut noir es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por sus grandes racimos y sus grandes uvas. La Cinsaut noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Languedoc y Rosellón, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
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Los vinos suave de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de tarta de jamón y queso, hamburguesa de salmón ahumado - crema de cebollino o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino suave de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de manzanas, archivo o albaricoque y a veces también aromas de limón, pera o miel.
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El color de un vino maduro que ha tomado matices de ladrillo y naranja.
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Los vinos natural suave de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o plato vegetariano como recetas de rollo de cerdo con mostaza, salmón gravelax o quiche sin masa.
En nariz el vino natural suave de la región de Mâconnais. suele revelar tipos de aromas de fruta desecada.
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La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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Los vinos otros de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o carne cocida a fuego lento como recetas de la verdadera receta de la carbonara, quiche lorraine o lentejas coralinas con curry.
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Vino obtenido por mutación con alcohol vínico del mosto en el curso de la fermentación, a partir de las variedades de uva Moscatel, Garnacha, Macabeo y Malvoisie, y que corresponde a estrictas condiciones de producción, riqueza y elaboración.
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Los vinos desconocido de la región de Mâconnais van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de fondue china, rollo de cerdo a la antigua usanza o bourguignon de jabalí.
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El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
