La Bodega Definition es una de las áreas a seguir en la Chablis.. Ofrece 29 de vinos a la venta en la región de Chablis para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o plato vegetariano como recetas de espaguetis a la napolitana, sopas a la provenzal o quiche vegana de puerros y tofu.
En nariz el vino blanco de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de pomelo, cítricos o manzanas y a veces también aromas de pesca, manzana verde o mineral. En la boca el vino blanco de la Bodega Definition. es un poderoso con una agradable frescura.
Referencia mundial del Chardonnay mineral. Blancos rectos y tensos con notas típicas de lima, manzana verde, flores blancas, pedernal y yodo, final salino marcado por las margas kimmeridgienses llenas de fósiles de ostras. Expresión más pura de la variedad, poca madera. Jerarquía: Petit Chablis vivo, Chablis fresco, Premier Cru más complejo (Montée de Tonnerre, Vaillons), 7 Grands Crus de guarda (Les Clos, Valmur, Bougros…).
5. 700 ha al norte de Borgoña. Ideal con ostras y marisco.
Los vinos rojo de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de pasta con mascarpone y salsa de tomate, chuletas en salsa portuguesa o la cazuela de pollo de la abuela.
En nariz el vino rojo de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de cereza, bayas rojas o fresas y a veces también aromas de violette, frambuesa o cereza ácida. En la boca el vino rojo de la Bodega Definition. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Blancos secos, vivos y estructurados, de color dorado pálido, boca esbelta y acidez preservada, con aromas característicos de pimienta blanca, cítricos (limón, pomelo), manzana verde, verduras frescas (rábano, ruibarbo, berro), hierbas y notas minerales loésicas. Buen potencial de guarda. Estrella absoluta de Wachau DAC, Kamptal DAC, Kremstal DAC y Weinviertel DAC en Austria. La variedad austriaca emblemática, la más plantada del país.
Los vinos efervescente de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de asado de cerdo sencillo, pimientos rellenos de atún y parmesano o fideuà (paella con pasta y pescado).
En nariz el vino efervescente de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzana verde o limón y a veces también aromas de manzana asada, evolución (envejecimiento) o fermentado (levadura). En la boca el vino efervescente de la Bodega Definition. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
La parte carnosa y jugosa de la baya de la uva contiene azúcares, ácidos orgánicos y diversos compuestos nitrogenados y minerales.
Los vinos rosado de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de carbonadas tradicionales flamencas, sushi californiano (maki invertido) o quiche de brócoli y queso azul sin masa.
En nariz el vino rosado de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de pomelo, cítricos o manzanas y a veces también aromas de pesca, fresas o limón. En la boca el vino rosado de la Bodega Definition. es un poderoso con una agradable frescura.
Tintos profundos y aterciopelados, de color púrpura intenso, con aromas de mora, ciruela negra, violeta, cacao y especias suaves. Taninos redondos, boca carnosa, largo final especiado. Estrella del Cahors AOC (Côt, Auxerrois) en Francia y firma absoluta de Mendoza, Argentina (Uco Valley, Luján de Cuyo). Variedad del suroeste francés que se convirtió en emblema argentino tras su declive post-filoxérico.
Los vinos suave de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre de frutas o queso azul como recetas de tarta tatin o chuletas de ternera al roquefort.
En nariz el vino suave de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o floral y a veces también aromas de fruta desecada. En la boca el vino suave de la Bodega Definition. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
Nombre de la barrica utilizada en Borgoña (capacidad de 228 litros).
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Tintos suaves y perfumados, de taninos finos y frescura vibrante, con aromas de frambuesa, violeta, pimiento verde, grafito y especias suaves. Estrella del Loira como monovarietal (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) y de la orilla derecha de Burdeos en ensamblajes (Cheval Blanc al 60%). También en rosados semisecos de Anjou. Variedad bordelesa histórica, progenitor del Cabernet-Sauvignon, Merlot y Carmenère.
