La Bodega Definition es una de las áreas a seguir en la Chablis.. Ofrece 29 de vinos a la venta en la región de Chablis para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, marisco o plato vegetariano como recetas de pasta con queso de cabra, tomillo y bacon, mejillones normandos a la sidra o quiche de espinacas y queso de cabra.
En nariz el vino blanco de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de pomelo, acelga o mantequilla y a veces también aromas de archivo, vainilla o tostado. En la boca el vino blanco de la Bodega Definition. es un poderoso con una agradable frescura.
Chablis es una ciudad y una región vinícola histórica del centro-norte de Francia. Produce vinos blancos ligeros y secos, famosos por su mineralidad y su viva acidez. Los vinos de la AOC Chablis se producen exclusivamente con la uva Chardonnay.
Los vinos de Chablis se elaboran en un estilo bastante diferente a los producidos en otros lugares de Borgoña.
Son más secos y frescos, en lugar de más pesados y ricos en sabor. La mayoría de los Chablis básicos se fermentan y envejecen en acero inoxidable, siendo más habitual el uso de barricas de roble para los vinos de mayor nivel, aunque es más probable que se utilicen barricas grandes usadas que nuevas, y los vinos pasan menos tiempo en ellas que en la Côte d'Or.
La ciudad y sus viñedos están situados a una distancia considerable (más de 100 kilómetros) al noroeste de las principales regiones vinícolas de Borgoña, desde la Côte de Nuits hasta el Maconnais. En realidad, están más cerca de Sancerre (Loira) y Les Riceys (sur de Champaña) y de la ciudad de París.
Los vinos rojo de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, ternera o cerdo como recetas de mi lasaña boloñesa (sin bechamel), atriaux en salsa o potjevleesch.
En nariz el vino rojo de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de cereza, fruta negra o cuero y a veces también aromas de cereza roja, canela o planta. En la boca el vino rojo de la Bodega Definition. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Probablemente originaria de Anjou, está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1. También se puede encontrar en Sudáfrica, Australia, Argentina, Chile, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda, etc. Se dice que es descendiente de la savagnin y que tiene a la sauvignonasse como segundo progenitor (Jean-Michel Boursiquot 2019). También se dice que el Chenin blanc es el hermanastro del verdelho y del sauvignon blanc y que es el padre del colombard.
Los vinos efervescente de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de chuletas de ternera con tomillo de saboya, pizza de atún o bígaros - ¡el horneado perfecto!.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzana verde o limón y a veces también aromas de manzana asada, evolución (envejecimiento) o fermentado (levadura). En la boca el vino efervescente de la Bodega Definition. es un poderoso con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Acción mecánica que consiste en prensar la uva (antes de la fermentación para los blancos) o el orujo empapado en vino (después de la fermentación para los tintos).
Los vinos rosado de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, marisco o plato vegetariano como recetas de bourguignon de jabalí, cordero en salsa de okra o quiche lorraine.
En nariz el vino rosado de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de pomelo, cítricos o manzanas y a veces también aromas de pesca, fresas o limón. En la boca el vino rosado de la Bodega Definition. es un poderoso con una agradable frescura.
El Carménère es una variedad de uva de origen bordelés. Es el resultado de un cruce entre Cabernet Franc y Gros Cabernet. En Francia sólo ocupa unas diez hectáreas, pero también se cultiva en Chile, Perú, los Andes, California, Italia y Argentina. Las hojas del carmenere son brillantes y revueltas. Las bayas son redondas y de tamaño medio. El Carménère es susceptible de sufrir podredumbre gris, especialmente en otoño húmedo. También puede estar expuesta al riesgo de escorrentía climática, por lo que es importante cultivarla en suelos pobres y en zonas cálidas. El Carménère está asociado a un segundo periodo de maduración medio. Esta variedad sólo tiene un clon aprobado, el 1059. Se puede vinificar con Cabernet Sauvignon y Merlot. Produce un vino rico y muy coloreado, que adquiere carácter cuando se combina con otras variedades de uva.
Los vinos suave de Bodega Definition van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre de frutas o queso azul como recetas de el crumble de manzana de coughing cat o vieiras en salsa de queso azul de auvernia.
En nariz el vino suave de la Bodega Definition. suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o floral y a veces también aromas de fruta desecada. En la boca el vino suave de la Bodega Definition. es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura.
Término que designa las variedades de uva obtenidas de dos especies de vid diferentes.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chablis? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Definition.
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Acción mecánica que consiste en prensar la uva (antes de la fermentación para los blancos) o el orujo empapado en vino (después de la fermentación para los tintos).
