¿Busca un buen vino de Côte de Beaune de Borgoña entre los grandes vinos de la región? Descubre nuestro top de los mejores vinos tintos, blancos o efervescentes de Côte de Beaune. Encuentre también algunos maridajes que puedan encajar con estos vinos excepcionales. Conozca más sobre la región y los vinos de Côte de Beaune con descripciones técnicas y enológicas.
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Los vinos rojo de la región de Côte de Beaune van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de buey bourguignon con tomate, ternera asada con leche y romero o aiguillette de pato de otoño.
En nariz el vino rojo de la región de Côte de Beaune. suele revelar tipos de aromas de crema, maleza o clavo de olor y a veces también aromas de nuez moscada, tostado o grosella roja. En la boca el vino rojo de la región de Côte de Beaune. es un poderoso con una agradable frescura.
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La Côte de Beaune es una región vinícola clave de Borgoña, en el este de Francia. Debe su nombre a su principal ciudad, Beaune, el epicentro de la producción y el comercio del vino local. Conocida por producir algunos de los vinos blancos más caros del mundo (la mayoría de los cuales llevan el nombre de Montrachet de una forma u otra), la región también produce un puñado de los mejores vinos tintos de Borgoña, incluidos los de los Premier Crus Pommard y Grand Cru Corton. Como la mayoría de los vinos de Borgoña, los blancos se elaboran con Chardonnay y los tintos con Pinot Noir.
La Côte de Beaune es una estrecha franja de tierra de menos de 5 kilómetros de ancho que se extiende 25 kilómetros hacia el noreste. El viñedo principal de la Côte de Beaune tiene casi exactamente el mismo tamaño y forma que su homólogo del norte, la Côte de Nuits. Juntas, estas dos regiones forman la Côte d'Or, región que lleva su nombre y se caracteriza por la escarpa calcárea de la Côte d'Or que constituye su columna vertebral. La importancia de esta escarpa para la viticultura de la Côte de Beaune es difícil de subestimar; no sólo protege los viñedos de los vientos dominantes del oeste, sino que también proporciona sitios de viñedos con pendientes suaves y drenaje libre, con aspectos casi perfectos hacia el sur y el sureste.
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Los vinos blanco de la región de Côte de Beaune van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de pasta con jamón de parma crujiente, canelones con salmón y espinacas o carri de camarones con chiles.
En nariz el vino blanco de la región de Côte de Beaune. suele revelar tipos de aromas de piña, planta o bayas rojas y a veces también aromas de fresas, cereza o pesca. En la boca el vino blanco de la región de Côte de Beaune. es un poderoso potente con una agradable frescura.
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Como su nombre indica, la folle blanche es una variedad de uva blanca. Originaria del oeste de Francia, se utilizó para la elaboración de aguardientes de coñac y armagnac a partir del siglo XVII y era famosa por su finura y su aroma. Sustituida por la Ugni Blanc tras la invasión de la filoxera, la folle blanche se cultiva actualmente en pequeñas cantidades. Es una variedad de uva con racimos jugosos y dulces, de tamaño medio, y bayas con una piel blanca/verde. Su peor enemigo es la podredumbre gris. Como es una variedad precoz y sus brotes salen pronto, teme especialmente las heladas de primavera. Le gusta la poda corta, un método que limita la producción de uvas pero aumenta su calidad. También prefiere los suelos ricos en minerales, y su superficie de viñedo es de unas 3.000 hectáreas. Se utiliza en la producción de la AOC Gros-plant du Pays nantais para producir un vino blanco vivo, de baja graduación alcohólica pero de gran acidez.
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Los vinos efervescente de la región de Côte de Beaune van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, queso fuerte o cerdo como recetas de brochetas de gambas marinadas al ajo, hamburguesas con confit de pato o tomates rellenos de carne de salchicha.
En nariz el vino efervescente de la región de Côte de Beaune. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), floral o fermentado (levadura) y a veces también aromas de planta, arbolado o especias. En la boca el vino efervescente de la región de Côte de Beaune. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
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Olor animal que se encuentra en ciertos vinos reducidos o viejos, de los que también se dice que son de zorro, en referencia al zorro.
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Los vinos rosado de la región de Côte de Beaune van bien con generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de pasta con gambas, arroz senegalés o verrine de remolacha y huevas de mar.
En nariz el vino rosado de la región de Côte de Beaune. suele revelar tipos de aromas de pomelo, vainilla o especias y a veces también aromas de arbolado, fermentado (levadura) o maleza.
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La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
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Los vinos suave de la región de Côte de Beaune van bien con generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ternera colombo, carbonadas tradicionales flamencas o aiguillettes de pato con queso azul de auvernia.
En nariz el vino suave de la región de Côte de Beaune. suele revelar tipos de aromas de cereza, tierra o fresas y a veces también aromas de vainilla, ciruela o cuero.
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La cantidad de alcohol en el vino y en todas las bebidas alcohólicas, expresada en grados o en porcentaje.
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Los vinos desconocido de la región de Côte de Beaune van bien con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de tagliatelle con carbonara, pimientos rellenos de atún y parmesano o fideuà (paella con pasta y pescado).
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El CIPMA I de Marisol Rubio, un Pedro Ximénez que rompe moldes CIPMA I de Marisol Rubio es un vino que nace del trabajo hecho con tesón, pero, sobre todo, de la ilusión por homenajear a una madre. Es esta una historia llena de ternura de la que ya hablamos en Wine & Grapes News y que puedes recuperar aquí. Pero hoy nos centramos en el vino nacido de este gran amor. Y, claro, con unos ingredientes tan especiales, el resultado es un vino de gran calidad, expresivo, con bellos aromas y de una g ...
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El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
