Bodega DefinitionCarménère
Vino rojo
En la boca este vino rojo es un poderoso potente.
Este vino suele ir bien con aves de corral, carne de vacuno o cordero.
Estructura gustativa del Carménère de la Bodega Definition
Luz | Potente | |
Suave | Tanino | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Carménère de Bodega Definition de la región de Central Valley es un poderoso potente.
Aromas del vino y análisis olfativo
En nariz el Carménère de Bodega Definition de la región de Central Valley suele revelar tipos de aromas de roble, maduro o tabaco y a veces también aromas de vainilla, ciruela o pimienta.
Maridaje con Carménère.
Maridajes que funcionan perfectamente con Carménère
Maridajes originales con Carménère
El Carménère de Bodega Definition coincide con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de tagliata de ternera con aceite de trufa, pasta con setas porcinas o kapama de cordero (plato tradicional bosnio).
Detalles e información técnica sobre la Bodega Definition
Descubra la variedad de uva: Carmenère
Tintos aterciopelados y profundos, de robe oscuro y taninos redondos, con aromas de mora, ciruela, pimiento rojo maduro, chocolate negro, café y especias suaves. Final cálido y suave. Estrella absoluta de Chile (Colchagua, Cachapoal, Maipo) donde fue redescubierta en 1994 (confundida durante tiempo con el Merlot). Variedad bordelesa histórica casi desaparecida tras la filoxera, cruce Cabernet Franc × Gros Cabernet.
Últimas añadas de este vino
Las mejores añadas de Carménère de Bodega Definition son 2018, 2015, 2017, 2014 y 2016.
Información sobre el Bodega Definition
La Bodega Definition es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 37 de vinos a la venta en la de Maipo Valley para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Maipo Valley
"Burdeos de Sudamérica": reino del Cabernet Sauvignon chileno (>50% de las plantaciones). Tintos profundos y estructurados con notas típicas de grosella negra madura, eucalipto, menta, cedro y grafito, taninos firmes y larga guarda. También Carmenère icónica (pimiento, frutos negros, especias), Merlot redondo, Syrah carnosa y Chardonnay fresco. Cuna de iconos Almaviva, Don Melchor, Santa Rita.
La región vinícola de Central Valley
Corazón del vino chileno moderno: tintos estructurados y soleados, Cabernet Sauvignon denso y de grosella negra del Maipo (cuna chilena de la uva), Carménère emblemático con notas de pimiento maduro, fruta negra y especias dulces de Colchagua, Merlot suave y Syrah profunda. Blancos Chardonnay redondos y Sauvignon vivos y cortantes. Clima mediterráneo, 400 km entre Andes y Pacífico. Subregiones estrella: Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
La palabra del vino: Tizón tardío
Enfermedad de la vid causada por un hongo. El mildiu es formidable porque ataca en profundidad todos los órganos, desde el tallo hasta las uvas y las hojas. Contra ella se desarrolló la famosa mezcla bordelesa a base de cobre y cal.
