La Bodega Auffray es una de las áreas a seguir en la Chablis.. Ofrece 8 de vinos a la venta en la región de Chablis para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Bodega Auffray van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o marisco como recetas de chinchardas con vino blanco y uvas, quiche de crema y atún o espaguetis con gambas y nata.
En nariz el vino blanco de la Bodega Auffray. suele revelar tipos de aromas de cítricos, manzana verde o mineral y a veces también aromas de limón, maleza o fruta (de árboles frutales). En la boca el vino blanco de la Bodega Auffray. es un poderoso potente con una agradable frescura.
Referencia mundial del Chardonnay mineral. Blancos rectos y tensos con notas típicas de lima, manzana verde, flores blancas, pedernal y yodo, final salino marcado por las margas kimmeridgienses llenas de fósiles de ostras. Expresión más pura de la variedad, poca madera. Jerarquía: Petit Chablis vivo, Chablis fresco, Premier Cru más complejo (Montée de Tonnerre, Vaillons), 7 Grands Crus de guarda (Les Clos, Valmur, Bougros…).
5. 700 ha al norte de Borgoña. Ideal con ostras y marisco.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Chablis? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Auffray.
Tintos ligeros y afrutados con capa rubí clara, taninos suaves y boca aérea con acidez moderada y aromas poco demostrativos de frutas rojas meridionales. Perfil rústico discreto. Casi desaparecido del cultivo comercial, conservado en las colecciones varietales del INRAE. Rara cepa negra francesa, antaño cultivada en el Suroeste.
