La Bodega Gouffier es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 43 de vinos a la venta en la región de Côte Chalonnaise para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Gouffier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de rápido y, paupiettes de ternera o pechuga de pato en costra.
En nariz el vino rojo de la Bodega Gouffier. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de bayas rojas, maleza o tierra. En la boca el vino rojo de la Bodega Gouffier. es un poderoso con una agradable frescura.
La Côte Chalonnaise es una región vitivinícola del departamento de Saône-et-Loire en Borgoña, al este de Francia. Se compone de cinco municipios clave, separados entre sí por apenas unos kilómetros. De norte a sur, son : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry y Montagny. Toma su nombre del municipio de Chalon-sur-Saône.
Las principales variedades de uva de la Côte Chalonnaise son la Pinot Noir y la Chardonnay. La Gamay y otras mutaciones rojas y blancas de la familia Pinot se plantan en menor cantidad.
La Chalonnaise se encuentra entre la Côte de Beaune al norte y el Mâconnais, justo al sur. Existe una clara división entre estas dos zonas, claramente delimitada por la frontera entre los departamentos de Côte d'Or y Saône-et-Loire.
Los vinos blanco de Bodega Gouffier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de macarrones y cabello de ángel gratinados, risotto de salmón fresco o risotto del mar.
En nariz el vino blanco de la Bodega Gouffier. suele revelar tipos de aromas de cítricos, mantequilla o frutas tropicales y a veces también aromas de especias, vainilla o roble. En la boca el vino blanco de la Bodega Gouffier. es un poderoso potente con una agradable frescura.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos efervescente de Bodega Gouffier van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés como recetas de fideos de soja y gambas, bami o verrine de remolacha y huevas de mar.
En nariz el vino efervescente de la Bodega Gouffier. suele revelar tipos de aromas de manzana verde, limón o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos. En la boca el vino efervescente de la Bodega Gouffier. es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable.
Una familia de aromas animales que recuerdan a la carne de venado y que están presentes en ciertos vinos tintos viejos. Ver venado.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côte Chalonnaise? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Gouffier.
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
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