La Domaine de la Folie es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 13 de vinos a la venta en la región de Côte Chalonnaise para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos blanco de Domaine de la Folie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de pastel de puerros, filetes de salmón con lentejas o quenelles en salsa nantua.
En nariz el vino blanco de la Domaine de la Folie. suele revelar tipos de aromas de cítricos, cítricos o frutas tropicales y a veces también aromas de especias, pera o limón. En la boca el vino blanco de la Domaine de la Folie. es un poderoso con una agradable frescura.
La Côte Chalonnaise es una región vitivinícola del departamento de Saône-et-Loire en Borgoña, al este de Francia. Se compone de cinco municipios clave, separados entre sí por apenas unos kilómetros. De norte a sur, son : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry y Montagny. Toma su nombre del municipio de Chalon-sur-Saône.
Las principales variedades de uva de la Côte Chalonnaise son la Pinot Noir y la Chardonnay. La Gamay y otras mutaciones rojas y blancas de la familia Pinot se plantan en menor cantidad.
La Chalonnaise se encuentra entre la Côte de Beaune al norte y el Mâconnais, justo al sur. Existe una clara división entre estas dos zonas, claramente delimitada por la frontera entre los departamentos de Côte d'Or y Saône-et-Loire.
Los vinos rojo de Domaine de la Folie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de picadillo, asado de ternera a fuego lento o muslos de pato con aceitunas verdes.
En nariz el vino rojo de la Domaine de la Folie. suele revelar tipos de aromas de bayas rojas. En la boca el vino rojo de la Domaine de la Folie. es un poderoso con una agradable frescura.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos suave de Domaine de la Folie van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de ternera, cerdo o juego como recetas de ganso relleno asado con salsa de setas, calabaza rellena o auvergne potée.
Se dice de un vino pesado, pastoso y carente de delicadeza.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Côte Chalonnaise? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Domaine de la Folie.
La Chardonnay blanc es una variedad de uva originaria de Francia (Borgoña). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. La Chardonnay Blanc se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Borgoña, Jura, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Beaujolais, Saboya y Bugey, Valle del Loira, Champaña, Valle del Ródano, Armañac, Lorena, Alsacia, Provenza y Córcega.
