Château le GarryMonbazillac
Vino suave
Este vino suele ir bien con plato vegetariano, aves de corral o pescados grasos.
Maridaje con Monbazillac.
Maridajes que funcionan perfectamente con Monbazillac
Maridajes originales con Monbazillac
El Monbazillac de Château le Garry coincide con generalmente bastante bien con los platos de queso fuerte, postre de frutas o queso azul como recetas de calabaza a la parmesana con comino, tarta de manzana o pizza de manzana, pera y gorgonzola.
Detalles e información técnica sobre la Château le Garry
Descubra la variedad de uva: Roter Veltliner
Blancos grasos y estructurados de buena guarda, tono dorado, paladar amplio y acidez preservada, con aromas de almendra, frutas amarillas (melocotón, albaricoque), flores blancas y notas especiadas. Perfil amplio austríaco. Más raro que el Grüner Veltliner, cultivado principalmente en Baja Austria (Kamptal, Wagram). Variedad gris autóctona austriaca de piel rojiza.
Información sobre el Château le Garry
La Château le Garry es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 1 de vinos a la venta en la de Monbazillac para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Monbazillac
Mayor AOC licorosa del mundo al sur de Bergerac (Suroeste): Sémillon firma como blanco rey con Sauvignon y Muscadelle — semidulces a licorosos botritizados con notas opulentas de miel, albaricoque confitado, membrillo, piña, mango, cera de abeja, azafrán y toque de especias, untuosidad equilibrada por fina acidez. Vendimias sucesivas de granos nobles obligatorias. AOC (1936), ~2. 320 ha en laderas arcillo-calcáreas, nieblas matinales favoreciendo Botrytis cinerea, guarda 10-50 años.
La región vinícola de Suroeste
Mosaico francés de fuertes identidades al sur de Burdeos. Cahors y su Malbec ("vino negro"): tintos profundos con notas de mora, ciruela, violeta, tabaco y cacao, taninos firmes. Madiran y su Tannat denso y de guarda. Blancos de Jurançon: dulces dorados (albaricoque, miel, piña) y secos vivos de Petit Manseng.
La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
