La Bodega Paper Moon es una de las grandes y reconocidas fincas. Ofrece 18 de vinos a la venta en la región de Ohio para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Bodega Paper Moon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de rápido y, pierna de cordero braseada agridulce o solomillo de cerdo con salsa de setas.
Ohio es un estado del Medio Oeste situado al sur de los Grandes Lagos, entre Pensilvania al este e Indiana al oeste. Tradicionalmente dedicado a la producción de zumo y gelatina, Ohio es cada vez más conocido por su industria vitivinícola y es ahora uno de los diez principales estados productores de vino del país (aunque su producción no se acerca a la de California, que produce cerca del 90% del vino estadounidense). Los viñedos de Ohio albergan variedades de uva vinífera e híbrida, como Riesling, Chardonnay y Vidal. El estado abarca casi 116.
000 millas cuadradas de mesetas y llanuras, con su límite norte definido por las orillas del lago Erie. La mayor parte de los viñedos de Ohio se encuentran en las orillas del lago, donde las temperaturas se moderan gracias a la capacidad aislante del agua. Las áreas vitícolas americanas (AVA) de Ohio, Isle St. George y Grand River Valley, se encuentran a orillas del lago, al igual que la AVA del lago Erie, que también incluye tierras en Pensilvania y Nueva York.
La AVA del valle del río Ohio se encuentra a lo largo de la frontera sur del estado, extendiéndose hacia Kentucky, Indiana y Virginia Occidental.
Los vinos suave de Bodega Paper Moon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos como recetas .
La Riesling blanca es una variedad de uva originaria de Francia (Alsacia). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Riesling blanco se encuentra en muchos viñedos: Alsacia, Valle del Loira, Languedoc y Rosellón, Lorena, Provenza y Córcega, Valle del Ródano, Saboya y Bugey, Beaujolais, Suroeste.
Los vinos blanco de Bodega Paper Moon van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, pescados grasos o comida picante como recetas de albóndigas al horno, croquetas de arroz con salmón o salmonete con cebolla y vino blanco.
Esta técnica era muy popular a finales de los años 80 en Sauternes, pero ahora lo es menos. Las uvas se congelan antes del prensado, y el agua transformada en hielo permanece en el orujo, sólo el azúcar se escapa. Al igual que con los concentradores, el "crio" también puede aumentar el mal sabor y el verdor.
¿Está planeando una ruta del vino en la de Ohio? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Bodega Paper Moon.
Un complejo cruce interespecífico entre el seyval blanco (5-276 Seyve-Villard) y el schuyler obtenido en 1945 por Robinson Willard B. y Einset John en la Universidad de Cornell en Ginebra (EEUU). También se encuentra en Canadá, pero es casi desconocida en Francia.
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