Bodega ParagonGrenache
Vino
Este vino suele ir bien con
El Grenache de la Bodega Paragon. se encuentra en el primer 0 de de McLaren Vale de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Paragon
Descubra la variedad de uva: Vernaccia di Oristano
Blancos oxidativos y estructurados de larga guarda, de color ambarino, con paladar denso y acidez fina sobre almendra amarga, frutos secos (nuez), notas salinas y oxidativas marcadas (estilo jerez). Envejecidos bajo velo de flor al modo del fino andaluz. Protagonista de la DOC Vernaccia di Oristano, un gran vino sardo tradicional de oxidación. Variedad Vernaccia cultivada en Cerdeña, en la región de Oristano.
Información sobre el Bodega Paragon
La Bodega Paragon es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 12 de vinos a la venta en la de McLaren Vale para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de McLaren Vale
Escaparate sudaustraliano del Shiraz mediterráneo: tinto rey (~60% del viñedo) potente y sedoso con notas de mora, ciruela, chocolate negro, eucalipto y toque de especias dulces, taninos aterciopelados y fruta vibrante. Grenache de viñas viejas renombrado (cereza, garriga, pimienta), Cabernet Sauvignon firme y Mourvèdre denso de complemento. Chardonnay y Vermentino frescos en blancos. Región a 38 km al sur de Adelaida, clima mediterráneo, entre los suelos más geodiversos del mundo.
La región vinícola de Australie du Sud
Cuna de los grandes Shiraz australianos: tintos potentes y solares con notas de mora, ciruela confitada, pimienta, chocolate y eucalipto, taninos amplios y fruta vibrante (Barossa, McLaren Vale). Cabernet Sauvignon firme y mentolado en Coonawarra (terra rossa). Riesling seco y cítrico de Clare y Eden Valley, recto y tenso. Sauvignon y Chardonnay frescos de Adelaide Hills.
La palabra del vino: Desgranado (champán)
Se trata de eliminar el depósito formado por las levaduras durante la segunda fermentación en la botella, abriendo la botella. El volumen que falta se completa con el licor de expedición -una mezcla de vino y azúcar de caña- antes de colocar el corcho final. Desde hace algunos años, algunos productores sustituyen este azúcar por mostos concentrados rectificados (zumo de uva concentrado) que dan excelentes resultados. Una dosificación demasiado reciente (menos de tres meses) es perjudicial para la armonía gustativa del champán.
