Bodega Paul TheveninBeaune
Vino
Este vino suele ir bien con
El Beaune de la Bodega Paul Thevenin. se encuentra en el primer 0 de de Beaune de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Paul Thevenin
Descubra la variedad de uva: Rossese nero
Tintos finos y elegantes, capa rubí clara, taninos finos, boca aérea de acidez fresca, aromas de pequeños frutos rojos (cereza, frambuesa), rosa, violeta y hierbas mediterráneas. Perfil perfumado ligur. Estrella de la denominación Rossese di Dolceacqua DOC. Variedad autóctona de Liguria, cultivada en la zona de Dolceacqua en la frontera francesa.
Información sobre el Bodega Paul Thevenin
La Bodega Paul Thevenin es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 40 de vinos a la venta en la de Beaune para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Beaune
Capital histórica de los vinos de Borgoña y mayor apelación comunal de la Côte de Beaune: Pinot Noir firma como tinto rey (~85%) — capa rubí con notas de cereza, frambuesa, grosella, violeta, peonía y toque especiado, taninos finos y estructura armoniosa, final perfumado. Chardonnay fresco y mineral en complemento (cítricos, flores blancas, almendra). 42 climats Premier Cru (Grèves, Clos des Mouches, Bressandes). AOC (1936), ~410 ha, margo-calcáreos en la colina oeste.
La región vinícola de Borgoña
Referencia absoluta de los grandes vinos de terruño: Chardonnay opulento y mineral en blancos (Chablis cincelado, Meursault mantecoso, Montrachet majestuoso), Pinot Noir fino y sedoso en tintos (Gevrey con cuerpo, Pommard estructurado, Volnay delicado). Tintos de guarda excepcionales con notas complejas - frutos rojos, sotobosque, mantequilla, avellana. Algunos Aligoté vivos y Gamay ligeros (Mâconnais). 29.
La palabra del vino: Maduración (champán)
Tras el acribillado, las botellas se guardan en "punta", boca abajo, con el cuello de una botella en la base de la otra. La duración de esta maduración es muy importante: en contacto con las levaduras muertas, el vino adquiere aromas sutiles y gana en redondez y grasa. Un brut sin añada debe permanecer en la bodega durante al menos 15 meses después del embotellado, un vino de añada durante 36 meses.
