Bodega StiftshofTradition Weisser Burgunder Trocken
Vino blanco
En la boca este vino blanco es un poderoso con una agradable frescura.
Este vino suele ir bien con pescados grasos, marisco o queso suave.
Estructura gustativa del Tradition Weisser Burgunder Trocken de la Bodega Stiftshof
Luz | Potente | |
Seco | Suave | |
Suave | Ácido |
En la boca el Tradition Weisser Burgunder Trocken de Bodega Stiftshof de la región de Mosel es un poderoso con una agradable frescura.
Maridaje con Tradition Weisser Burgunder Trocken.
Maridajes que funcionan perfectamente con Tradition Weisser Burgunder Trocken
Maridajes originales con Tradition Weisser Burgunder Trocken
El Tradition Weisser Burgunder Trocken de Bodega Stiftshof coincide con generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o queso suave como recetas de pondu congoleño, sepia en salsa de perejil o tacos franceses.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Stiftshof
Descubra la variedad de uva: Carricante
Seguramente de origen italiano, más concretamente de Sicilia, donde está muy presente, sobre todo en las laderas de la vertiente oriental y meridional del Etna. Se cree que es el resultado de un cruce natural entre el montonico pinto y el scacco. A menudo se ha confundido con el catarrato, incluso hoy en día. Carricante se identifica hoy en día por dos biotipos conocidos, A y B, ... una variedad casi desconocida en Francia, pero inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vinificación, lista A1.
Información sobre el Bodega Stiftshof
La Bodega Stiftshof es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 8 de vinos a la venta en la de Mosel para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Mosel
El Mosela es la más famosa de las 13 regiones vinícolas oficiales de Alemania, y también la tercera en cuanto a producción. Al igual que muchas regiones alemanas, se asocia sobre todo con una serie de estilos de vino producidos a partir de la uva Riesling, pero el Müller-Thurgau también está muy extendido. Los mejores vinos Riesling del Mosela se encuentran entre los mejores vinos blancos del mundo. Ligeros y con poco alcohol, pueden tener un sabor intenso, con atractivas notas florales y minerales, y un maravilloso equilibrio entre dulzor y acidez.
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Durante el proceso de vinificación, se forma un "tapón" en la parte superior de las cubas con las partes sólidas (piel, pulpa, pepitas, etc.), que contienen taninos y elementos colorantes. El remontado consiste en vaciar la cuba desde el fondo y volver a verter el zumo en la parte superior, para mezclar el tapón y el zumo y favorecer el intercambio y la extracción. Esta antigua técnica permite un mejor intercambio entre las partes sólidas y el líquido.
