Bodega WolvendriftRed Wolf
Vino
Este vino suele ir bien con
El Red Wolf de la Bodega Wolvendrift. se encuentra en el primer 0 de de Robertson de vinos.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Wolvendrift
Descubra la variedad de uva: Moradella
Blancos secos simples y frescos, dorado pálido, paladar ágil y acidez moderada, con aromas discretos de cítricos, flores blancas y notas herbáceas. Perfil rústico para beber joven. Preservado en colecciones varietales. Cepa blanca autóctona española cultivada en cantidades marginales.
Información sobre el Bodega Wolvendrift
La Bodega Wolvendrift es una de de los mayores patrimonios del mundo. Ofrece 4 de vinos a la venta en la de Robertson para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Robertson
"Casa del Chardonnay" sudafricana en el valle del Breede: blanco rey firma, amplio y fresco con notas de cítricos, manzana, melocotón blanco, vainilla y toque mineral calcáreo, acidez preservada. Excelente espumoso Cap Classique (método tradicional) que rivaliza con buenos Champagnes. Shiraz solar en tinto (mora, ciruela, especias, pimienta), Cabernet estructurado y Pinotage en tintos. Chenin y Colombard en blancos.
La región vinícola de Western Cape
Cuna del vino sudafricano. Chenin Blanc emblemático (Steen, 20%) en blancos amplios y frescos con notas de membrillo, manzana amarilla, miel y flor de acacia, del seco vivo al dulce. Sauvignon Blanc cortante y yodado (Walker Bay, Constantia), Chardonnay equilibrado. Tintos: Pinotage emblemático con aromas torrefactos (café, ciruela, humo), Cabernet Sauvignon firme, Syrah especiada.
La palabra del vino: Fermentación maloláctica
También se conoce como segunda fermentación o malo para abreviar. Se trata de la degradación (bajo el efecto de las bacterias) del ácido málico presente de forma natural en el vino en un ácido láctico más suave y menos agresivo. Algunos productores o bodegas rechazan esta operación "bloqueando el malo" (mediante el frío y la adición de SO2) para mantener un máximo de acidez que arrastre los aromas y acentúe la sensación de frescura.
