La Yatir Winery es una de las mayores bodegas del mundo. Ofrece 13 de vinos a la venta en la región de Judean Hills para ser descubiertos in situ o para comprar en línea.
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Los vinos rojo de Yatir Winery van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o comida picante como recetas de lengua de vaca con verduras y salsa de madeira, paleta de cordero a la parrilla con especias y miel o fideos chinos con gambas.
En nariz el vino rojo de la Yatir Winery. suele revelar tipos de aromas de cereza, pimienta o cedro y a veces también aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura). En la boca el vino rojo de la Yatir Winery. es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
La región vinícola de las Colinas de Judea -que se divide nominalmente en las subregiones de Jerusalén, Gush Etzion y las Colinas de Judea del Sur- está situada en la región de Sansón, en el centro de Israel. Las colinas (o montañas) de Judea forman una cadena montañosa baja que domina el paisaje alrededor de Jerusalén y Cisjordania. Hebrón, Belén y Ramallah también se encuentran en esta cordillera, que era el corazón del territorio del Reino de Judea, donde se encontraban los primeros asentamientos judíos. Aunque no es una de las regiones vitivinícolas más conocidas de Israel (como la Alta Galilea y los Altos del Golán en Galilea), las Colinas de Judea son una zona vitivinícola emergente, y se ha identificado un importante potencial para su futuro.
Como su nombre indica, la topografía de la región es decididamente montañosa, con elevaciones de hasta 1000 metros sobre el nivel del mar. Es precisamente esta topografía la que hace posible la viticultura de calidad aquí, ya que el semidesierto de las llanuras de abajo es, por lo general, demasiado caluroso y árido para que incluso las vides más robustas puedan producir uvas con azúcares, ácidos y fenoles equilibrados. Esto es de esperar dada la naturaleza continental del macroclima aquí en el Levante, y la latitud de Jerusalén de 31 grados norte. Las colinas de Judea son, por tanto, una afortunada excepción en esta región del mundo, por lo demás desértica.
Los vinos blanco de Yatir Winery van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, juego o pescados grasos como recetas de lentejas y salchichas morteau, cazuela de pato con nabos o pescado al vapor con jengibre (china).
En nariz el vino blanco de la Yatir Winery. suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), maleza o fermentado (levadura) y a veces también aromas de arbolado, fruta (de árboles frutales) o especias.
La Petit Verdot noir es una variedad de uva originaria de Francia (suroeste). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos pequeños y uvas pequeñas. El Petit Verdot noir se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Ródano, Provenza y Córcega, Valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos rosado de Yatir Winery van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de enchiladas franchouillards, pierna de cordero en costra de hierbas con verduras en conserva o macaroniade sétoise.
En nariz el vino rosado de la Yatir Winery. suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), bayas rojas.
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¿Está planeando una ruta del vino en la de Judean Hills? Aquí están los dominios que hay que visitar y los viticultores que hay que conocer durante su viaje en busca de vinos similares a Yatir Winery.
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