Bodega Yves ChaleyLes Coteaux de Vergy Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté
Vino blanco
Este vino suele ir bien con pescados grasos, marisco o queso suave.
Maridaje con Les Coteaux de Vergy Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté.
Maridajes que funcionan perfectamente con Les Coteaux de Vergy Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté
Maridajes originales con Les Coteaux de Vergy Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté
El Les Coteaux de Vergy Vieilles Vignes Bourgogne Aligoté de Bodega Yves Chaley coincide con generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco como recetas de lasaña vasca, pasta gratinada con atún y salsa de tomate o paella rápida.
Detalles e información técnica sobre la Bodega Yves Chaley
Descubra la variedad de uva: Aligoté
La aligoté es una antigua variedad de uva borgoñona (recibe diferentes nombres según la región en la que se cultiva: griset blanc en Beaune, giboudot blanc en el Chalonnais o troyen blanc en el Aube), utilizada principalmente en la producción de Bourgogne-Aligoté, Bouzeron y Crémant-de-Bourgogne.La aligoté es una variedad de uva blanca de grano medio, bastante productiva, que da vinos blancos claros, ácidos, frescos y ligeros. Una anécdota suele decir que fue un miembro del clero llamado Kir quien le dio sus cartas de nobleza al añadirlo a la crema de cassis para preparar un aperitivo.Producido en más de 1.600 hectáreas en Borgoña, el aligoté también se ha exportado. También se cultiva en Europa del Este (Ucrania, Rumanía), California, Canadá y Chile, lo que supone más de 20.000 hectáreas en todo el mundo.
Información sobre el Bodega Yves Chaley
La Bodega Yves Chaley es una de de las principales fincas del mundo. Ofrece 44 de vinos a la venta en la de Bourgogne Aligoté para venir a descubrirlos in situ o comprarlos en línea.
La región vinícola de Bourgogne Aligoté
Esta denominación regional es la única que menciona una variedad de uva. Hay tantos aligotés como zonas de Borgoña en las que se elaboran: en Pernand, son flexibles y afrutados; en las Hautes-Côtes, son frescos y vivos; por último, los de Bouzeron han adquirido una denominación distinta. Este vino blanco seco es un vino de decantador que se bebe joven. Es ideal para el kir, un aperitivo compuesto por crema de Cassis y un vino blanco vivo y fresco.
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