La región vinícola de Kamptal. se encuentra en la región de Niederösterreich de Weinland de Austria. Actualmente contamos con 138 de fincas y châteaux en la de Kamptal, que producen 976 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Kamptal van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos rojo de la región de Kamptal van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de colombo de ternera al estilo bourguignon, salteado de ternera a la lisboeta o cassoulet con pato confitado.
En nariz de la región de Kamptal suele revelar tipos de aromas de cereza, evolución (envejecimiento) o frutas negras y a veces también aromas de bayas rojas, balsámico o cítricos. En la boca de la región de Kamptal es un poderoso con una agradable frescura.
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