La Baja Austria es una región vinícola situada en el noreste de Austria, en la frontera con Eslovaquia y la República Checa. Es la mayor región vitivinícola del país, tanto geográficamente como en términos de producción. Hay unas 28. 000 hectáreas de viñedos (69.
000 acres). Son responsables de aproximadamente la mitad de la producción total de vino en Austria. Niederösterreich comprende ocho de las dieciséis regiones vinícolas oficiales de Austria, cada una de las cuales contribuye a su gran variedad de estilos y tipos de vino. En la región se cultivan diversas variedades de uva, pero predominan la Grüner Veltliner y la Riesling.
La Pinot Noir y la Sankt-Laurent, todas ellas plantadas en la región, producen vinos de gran calidad, aunque están excluidas de la clasificación de la DAC. Aquí hay cinco vinos oficiales del Districtus Austriae Controllatus (DAC).
Los vinos rojo de la región de Niederösterreich van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de salteado de cordero al curry, pierna de cordero cocida en yogur / tave kosi (albania) o potjevleesch.
En nariz de la región de Niederösterreich suele revelar tipos de aromas de cereza, arándanos o planta y a veces también aromas de floral, fruta desecada o cuero. En la boca de la región de Niederösterreich es un poderoso con una agradable frescura.
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