La región vinícola de Pedro Ximénez Sherry. se encuentra en la región de Jerez-Xérès-Sherry de Andalousie de España. Bodegas y viñedos como Domaine Bodegas Ximénez-Spínola y Domaine Bodegas Tradición. producen principalmente vinos natural suave, suave y otros.
En nariz de Pedro Ximénez Sherry suele revelar tipos de aromas de café, frutas negras o tostado y a veces también aromas de cuero, cítricos o frutas tropicales. En la boca de Pedro Ximénez Sherry es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y dulzura. Actualmente contamos con 35 de fincas y châteaux en la de Pedro Ximénez Sherry, que producen 51 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Pedro Ximénez Sherry van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de postre dulce, queso azul o queso fuerte.