La región vinícola de Calatayud. se encuentra en la región de Aragón de España. Bodegas y viñedos como Domaine Breca y Domaine Bodegas Ateca. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Calatayud son Tempranillo, Cabernet-Sauvignon y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Calatayud suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, melaza o sal y a veces también aromas de nuez moscada, fresa seca o cereza ácida. En la boca de Calatayud es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 88 de fincas y châteaux en la de Calatayud, que producen 310 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Calatayud van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Esta variedad se cultiva ampliamente en España con el nombre de béni carlo. Se introdujo en la región de Languedoc-Rosellón de Narbona hacia 1870.
Los vinos de la región de Calatayud van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de delicioso bourguignon, lasaña boloñesa (mascarpone) o cordero marinado en vino blanco.
En nariz de la región de Calatayud suele revelar tipos de aromas de cereza, melaza o sal y a veces también aromas de nuez moscada, fresa seca o cereza ácida. En la boca de la región de Calatayud es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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