La región vinícola de Méntrida. se encuentra en la región de Castille de España. Bodegas y viñedos como Domaine Jiménez-Landi y Domaine Jiménez-Landi. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Méntrida son Tempranillo, Cabernet-Sauvignon y Petit Verdot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Méntrida suele revelar tipos de aromas de cereza, arándanos o grosella roja y a veces también aromas de canela, naranja o cítricos. En la boca de Méntrida es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 19 de fincas y châteaux en la de Méntrida, que producen 70 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Méntrida van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Una antigua variedad de uva que se cultiva desde hace mucho tiempo, principalmente en la región de Rueda, en el noroeste de España. Las pruebas de la D.N.A. indican que es el resultado de un cruce natural entre Savagnin y Castellana Blanco. No debe confundirse con el Verdelho, muy conocido en Portugal, ni con el Verdelho Branco, cuyo cultivo es casi más extendido. La Verdejo está inscrita en el Catálogo Oficial de variedades de uva de vino lista A. También se encuentra en Estados Unidos (Virginia, California, etc.), Australia, Portugal, etc., pero es prácticamente desconocida en Francia.
Los vinos de la región de Méntrida van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero como recetas de goulash tradicional húngaro, pasta suave y barata gratinada o cuscús de pollo y merguez.
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