La región vinícola de Uclés. se encuentra en la región de Castille de España. Bodegas y viñedos como Domaine Bodegas Fontana y Domaine Apóstata. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Uclés son Tempranillo, Verdejo y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Uclés suele revelar tipos de aromas de cereza, queso o pimienta y a veces también aromas de fruta negra, limón o chocolate. En la boca de Uclés es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 11 de fincas y châteaux en la de Uclés, que producen 64 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Uclés van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
Pues eso es lo que dice la Guía de Vinos de Cataluña. Se llama Reserva Familiar y es de Sabaté i Coca. Y este post nos viene de perlas a colación de mi última publicación en Wine Grapes News Las Cosas por su Nombre en el que hablo precisamente de varias situaciones en las que utilizamos mal la nomenclatura y, en este caso, tenemos dos de los casos nombrados. El primero de ellos es que según la Guía de Vins de Catalunya el Reserva Familiar es el mejor vino. Sin ...
Dulces navideños internacionales y con que maridarlos Dulces navideños internacionales, ¿te apetece trasladarte a diferentes lugares del mundo disfrutando de postres y vinos típicos en esta época del año? ¿Y además sin moverte de tu casa? Italia, Grecia, Reino Unido y Argentina forman parte de nuestro paseo virtual de hoy…cada lugar tiene algo que vale la pena conocer y probar. De hecho, algunos de ellos ya son tan habituales en nuestras vidas ¡que nos parecen propios! ¿Te apuntas a dar este dul ...
