La región vinícola de Moon Mountain District. se encuentra en la región de Sonoma County de Californie de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Repris y Domaine Kamen. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Moon Mountain District son Cabernet-Sauvignon, Merlot y Cabernet franc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Moon Mountain District suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, tomillo o carbón vegetal y a veces también aromas de crema, pomelo o cítricos. En la boca de Moon Mountain District es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 57 de fincas y châteaux en la de Moon Mountain District, que producen 124 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Moon Mountain District van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rojo de la región de Moon Mountain District van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de rape a la armoricana, tagine de cordero con aceitunas y miel o fondue de vino blanco.
En nariz de la región de Moon Mountain District suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, cacao o fruta desecada y a veces también aromas de cítricos, fermentado (levadura) o carbón vegetal. En la boca de la región de Moon Mountain District es un poderoso potente con muchos taninos en la boca.
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