La región vinícola de Applegate Valley. se encuentra en la región de Rogue Valley de Oregon de Estados Unidos. Bodegas y viñedos como Domaine Minimus y Domaine Cowhorn. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Applegate Valley son Viognier, Cabernet-Sauvignon y Vermentino, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Applegate Valley suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), cítricos o frutas negras. En la boca de Applegate Valley es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 41 de fincas y châteaux en la de Applegate Valley, que producen 136 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Applegate Valley van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
El tannat es una variedad de uva tinta del Béarn que pertenece a la familia de las cotoïdes. Presente en varios viñedos de Francia, ocupa cerca de 3.000 ha. Sus hojas son rojizas con manchas de color bronce. Sus racimos son de tamaño normal o más grandes. Sus bayas son de piel fina y redondeada. Su follaje tiene un aspecto moreno. Esta variedad debe ser podada a largo plazo porque es vigorosa. Le gustan los suelos arenosos y con grava. El tannat suele estar expuesto a la chicharrita y a los ácaros. También es ligeramente susceptible a la podredumbre gris. Cuenta con 11 clones aprobados, entre ellos el 474, el 717 y el 794. Una vez madura, esta variedad de uva produce vinos ácidos, afrutados, tánicos y con cuerpo. Surgen varios aromas, sobre todo de tabaco, canela y madera exótica. El tannat rara vez se utiliza solo. Se combina con iron-servadou para obtener un sabor más afrutado o con cabernet sauvignon para ser más redondo.
Los vinos rojo de la región de Applegate Valley van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de navarín de cordero, tajine de bolas de ternera y merguez o calabaza al horno.
En nariz de la región de Applegate Valley suele revelar tipos de aromas de evolución (envejecimiento), arbolado o bayas rojas y a veces también aromas de frutas negras, maleza o fruta (de árboles frutales). En la boca de la región de Applegate Valley es un poderoso con una agradable frescura.
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