La región vinícola de Puligny-Montrachet. se encuentra en la región de Côte de Beaune de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Coche-Dury y Domaine Nudant. producen principalmente vinos blanco, rojo y otros.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Puligny-Montrachet son Chardonnay et Pinot noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Puligny-Montrachet suele revelar tipos de aromas de cítricos, ralladura de lima o lichi y a veces también aromas de naranja, coco o tiza. En la boca de Puligny-Montrachet es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 271 de fincas y châteaux en la de Puligny-Montrachet, que producen 358 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Puligny-Montrachet van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Puligny-Montrachet van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de fondue bourguignonne y salsas de acompañamiento, osso bucco a la milanesa o conejo con ciruelas pasas.
En nariz de la región de Puligny-Montrachet suele revelar tipos de aromas de miel, mantequilla o cítricos y a veces también aromas de fruta (de árboles frutales), tostado o piedra. En la boca de la región de Puligny-Montrachet es un poderoso con una agradable frescura.
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