La región vinícola de Saint-Aubin Premier Cru. se encuentra en la región de Saint-Aubin de Borgoña de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Pierre-Yves Colin-Morey y Domaine Pierre-Yves Colin-Morey. producen principalmente vinos blanco y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Saint-Aubin Premier Cru son Chardonnay, Pinot noir y Gamay noir, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Saint-Aubin Premier Cru suele revelar tipos de aromas de cítricos, bayas rojas o setas y a veces también aromas de bayas rojas, piña o humo. En la boca de Saint-Aubin Premier Cru es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 82 de fincas y châteaux en la de Saint-Aubin Premier Cru, que producen 129 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Saint-Aubin Premier Cru van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, pescados grasos o marisco.
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Saint-Aubin Premier Cru van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de paleta de cerdo a la mostaza, escalopes à la viennoise o conejo con setas.
En nariz de la región de Saint-Aubin Premier Cru suele revelar tipos de aromas de bayas rojas, pesca o planta y a veces también aromas de arándanos, clavo de olor o cereza roja. En la boca de la región de Saint-Aubin Premier Cru es un poderoso con una agradable frescura.
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