Los vinos Clairet de Burdeos son vinos rosados muy coloridos y distintivos de Burdeos. Como es de esperar, se elaboran con las clásicas uvas tintas de Burdeos, principalmente Merlot, con un poco de ayuda de las más "serias" Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. A pesar de su intenso color y su rica fragancia afrutada, los vinos siguen siendo secos. Con su estructura simple y su falta de taninos (un ingrediente esencial en el proceso de maduración del vino), los vinos bordeleses Clairet no son adecuados para el envejecimiento.
Son accesibles a una edad mucho más temprana que los Burdeos tintos ordinarios, pero también comienzan a desvanecerse antes y deben consumirse en el plazo de uno o dos años desde la cosecha. Esta cifra es drásticamente inferior a los 20 años de envejecimiento en botella que exigen los vinos más prestigiosos de Médoc y Saint-Émilion. Los clásicos vinos bordeleses de Clairet tienen un color tan intenso (incluso más que los de la Navarra española) que casi podrían confundirse con vinos tintos de color muy claro. De hecho, eso es precisamente lo que solían ser.
La Clairette rosada es una variedad de uva originaria de Francia (Provenza). Produce una variedad de uva que se utiliza para hacer vino. Sin embargo, ¡también se puede encontrar en nuestras mesas! Tenga en cuenta que esta variedad también puede utilizarse para la elaboración de eaux de vie. Esta variedad se caracteriza por tener racimos de tamaño medio a grande y uvas de tamaño medio. La Clairette rosada se encuentra en varios viñedos: Suroeste, Cognac, Burdeos, valle del Ródano, Provenza y Córcega, Languedoc y Rosellón, valle del Loira, Saboya y Bugey, Beaujolais, Armagnac.
Los vinos de la región de Bordeaux Clairet van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de daube niçoise, pierna de cochinillo al horno o aiguillette de pato con miel.
En nariz de la región de Bordeaux Clairet suele revelar tipos de aromas de frambuesa, cereza o miel y a veces también aromas de sandía, grosella roja o pomelo. En la boca de la región de Bordeaux Clairet es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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