La región vinícola de Sainte-Foy-Bordeaux. se encuentra en la región de Entre-deux-Mers de Burdeos de Francia. Bodegas y viñedos como Château Martet y Château Hostens-Picant. producen principalmente vinos rojo, blanco y suave.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Sainte-Foy-Bordeaux son Merlot, Cabernet-Sauvignon y Cabernet franc, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Sainte-Foy-Bordeaux suele revelar tipos de aromas de tabaco, frutas tropicales o archivo y a veces también aromas de albaricoque, pera o piedra. En la boca de Sainte-Foy-Bordeaux es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 36 de fincas y châteaux en la de Sainte-Foy-Bordeaux, que producen 69 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Sainte-Foy-Bordeaux van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de cerdo, plato vegetariano o aves de corral.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos rojo de la región de Sainte-Foy-Bordeaux van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de steak tartar, escalope a la milanesa (italia) o pechuga de pato con salsa de miel y naranja.
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