La región vinícola de Corbières Boutenac. se encuentra en la región de Corbières de Languedoc-Rosellón de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine de Villemajou y Château Ollieux Romanis. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Corbières Boutenac son Mourvèdre, Marsanne y Roussanne, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Corbières Boutenac suele revelar tipos de aromas de maduro, regaliz o tabaco y a veces también aromas de juego, fruta desecada o crema. En la boca de Corbières Boutenac es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 38 de fincas y châteaux en la de Corbières Boutenac, que producen 67 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Corbières Boutenac van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
La Roussane es una variedad de uva blanca, plantada en una superficie de más de 700 hectáreas. Originaria de Montélimar, se encuentra también en Saboya, Languedoc y Rosellón, y crece muy bien en suelos calizos, pobres y pedregosos. Prefiere la poda corta. El Roussane también se llama fromenteau, barbin o bergeron. Las hojas jóvenes están burbujeadas con un fino plumón. Cuando maduran, se vuelven más gruesas. Florece en junio y madura a mediados de septiembre. El vino producido a partir de Roussane puro es de extraordinaria calidad. Tiene un delicado aroma que recuerda al café, la madreselva, el iris y la peonía. El sabor de este vino mejora con la edad. Forma parte de la mezcla de las denominaciones Vin-de-Savoie, Côtes-du-Vallée du Rhône o Châteauneuf-du-Pape.
Los vinos de la región de Corbières Boutenac van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera como recetas de feijoada brasileña, pasta con queso de cabra, tomillo y bacon o tajín de ternera con ciruelas pasas.
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