La región vinícola de Anjou-Villages. se encuentra en la región de Anjou de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Sauveroy y Domaine Clos de l'Élu. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Anjou-Villages son Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Anjou-Villages suele revelar tipos de aromas de maduro, grosella negra o pimienta y a veces también aromas de cereza negra, regaliz o tierra. En la boca de Anjou-Villages es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 114 de fincas y châteaux en la de Anjou-Villages, que producen 153 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Anjou-Villages van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
Los vinos rojo de la región de Anjou-Villages van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cerdo o juego como recetas de jarrete de ternera con setas, salchichas con col rizada o cassoulet.
En nariz de la región de Anjou-Villages suele revelar tipos de aromas de maduro, regaliz o tabaco y a veces también aromas de arándanos, fermentado (levadura) o setas. En la boca de la región de Anjou-Villages es un poderoso con una agradable frescura.
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