La región vinícola de Quarts de Chaume. se encuentra en la región de Chaume de Valle del Loira de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Baumard y Château Pierre-Bise. producen principalmente vinos suave, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Quarts de Chaume son Chenin blanc, Cabernet franc y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Quarts de Chaume suele revelar tipos de aromas de piña, especias o melón y a veces también aromas de mango, albaricoques secos o plátano. En la boca de Quarts de Chaume es un poderoso con una agradable frescura. Actualmente contamos con 20 de fincas y châteaux en la de Quarts de Chaume, que producen 31 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Quarts de Chaume van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, plato vegetariano o aves de corral.
La Cabernet Franc es una de las variedades de uva tinta más antiguas de Burdeos. La región de Libourne es su terruño, donde se desarrollará mejor. Los terruños de Saint-Emilion y Fronsac le permiten madurar y desarrollar su mejor gama de aromas. También es mayoritaria en muchas mezclas. Los vinos elaborados con Cabernet Franc son de color medio, con taninos finos y sutiles aromas de bayas rojas y especias. Cuando se mezcla con Merlot y Cabernet Sauvignon, aporta complejidad y un bouquet de aromas al vino. Produce vinos afrutados que pueden beberse con bastante rapidez, pero cuyas grandes añadas pueden conservarse durante mucho tiempo. Es una variedad más temprana que la Cabernet Sauvignon, por lo que también está bien plantada más al norte, hasta el Valle del Loira. En Anjou, también se utiliza para elaborar vinos rosados dulces. El Cabernet Franc se utiliza actualmente en una veintena de países de Europa y de todo el mundo.
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