La AOC Coteaux-du-Giennois se encuentra en la subregión del Centro-Loira. Este viñedo de 200 hectáreas se encuentra en dos suelos distintos separados por la "falla de Cosne". Al norte, los suelos se componen de arcilla, sílice y a veces piedra caliza, y se encuentran en la zona de Briare a Gien. Hacia el sur, los viñedos se sitúan sobre tierra blanca y coágulos, con depósitos silíceos en algunos lugares.
Para reclamar su denominación Coteaux-du-Giennois, los vinos deben estar elaborados con la variedad de uva Sauvignon para los blancos, y con una mezcla de Gamay y Pinot Noir para los tintos y rosados. La proximidad del río Loira ofrece un clima suave, aunque a veces se produzcan algunas heladas tardías en primavera. Se producen 8. 100 hectolitros anuales si se combinan los tres tipos de vino.
Las características de cada uno de los Coteaux-du-Giennois son difíciles de definir porque estos vinos tienen matices de sabor muy diferentes según su suelo y su ubicación.
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