La región vinícola de Crémant de Die. se encuentra en la región de Clairette de Die de Côtes du Rhône de Francia. Bodegas y viñedos como Domaine Jaillance y Domaine Jaillance. producen principalmente vinos efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Crémant de Die son Aligoté et Clairette, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Crémant de Die suele revelar tipos de aromas de maleza, fruta (de árboles frutales) o cítricos y a veces también aromas de cítricos, manzanas o albaricoque. En la boca de Crémant de Die es un poderoso potente con una bonita vivacidad y una burbuja fina y agradable. Actualmente contamos con 9 de fincas y châteaux en la de Crémant de Die, que producen 15 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Crémant de Die van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de marisco, aves de corral o aperitivo y tentempiés.
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
Otras burbujas para esta Navidad, ¿quieres salirte del estándar y sorprender? Otras burbujas para esta Navidad. Como sabéis, los vinos espumosos son los grandes triunfadores en las compras navideñas. Ya conocemos algunos, y nos referimos, a las procedencias con sello. Pero, hay muchas cosas más y muy interesantes, además. Cabe decir que tengo el corazón “partío” en varios trozos con los espumosos por culpa de mis amigos y amigas y porque me gustan mucho, en cualquier ocasión. Los espumosos, por ...
