La región vinícola de Pacherenc du Vic-Bilh Sec. se encuentra en la región de Pacherenc du Vic-Bilh de Suroeste de Francia. Bodegas y viñedos como Château d'Aydie y Domaine Plaimont. producen principalmente vinos blanco, suave y rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Pacherenc du Vic-Bilh Sec son Petit Manseng, Gros Manseng y Petit Courbu, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Pacherenc du Vic-Bilh Sec suele revelar tipos de aromas de crema, almendras o archivo y a veces también aromas de mineral, vainilla o limón. Actualmente contamos con 30 de fincas y châteaux en la de Pacherenc du Vic-Bilh Sec, que producen 41 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Pacherenc du Vic-Bilh Sec van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pescados grasos, marisco o plato vegetariano.
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