La región vinícola de Colli de Scandiano e Canosa. se encuentra en la región de Émilie-Romagne de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Cantina Puianello y Domaine Cantina Puianello. producen principalmente vinos efervescente, rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Colli de Scandiano e Canosa son Cabernet-Sauvignon, Marzemino y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Colli de Scandiano e Canosa suele revelar tipos de aromas de planta, fruta (de árboles frutales) o maleza y a veces también aromas de frutas negras, fruta desecada. En la boca de Colli de Scandiano e Canosa es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual. Actualmente contamos con 14 de fincas y châteaux en la de Colli de Scandiano e Canosa, que producen 58 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Colli de Scandiano e Canosa van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de pasta, plato vegetariano o aperitivo y tentempiés.
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Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
De vez en cuando tomarse una licencia con los juegos de palabras ilustra muy bien lo que se quiere explicar. Pues nos trasladamos hasta la DO Rueda, aunque, esta historia viene desde Madrigal de la Altas Torres en Ávila. Allí es donde nace la Reina Isabel I de Castilla, más conocida como Isabel La Católica y también más conocida por su apoyo y financiación a Cristóbal Colon y su escapada a las Américas. También nace un proyecto de vida que tiene que ver con otra reina, Isabel I Verdejo, pe ...
