La región vinícola de Colli d'Imola. se encuentra en la región de Émilie-Romagne de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Palazzona di Maggio y Domaine Palazzona di Maggio. producen principalmente vinos rojo, blanco y efervescente.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Colli d'Imola son Cabernet-Sauvignon, Chardonnay y Sangiovese, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Colli d'Imola suele revelar tipos de aromas de pera, maleza o fruta (de árboles frutales) y a veces también aromas de cítricos, arbolado o frutas tropicales. En la boca de Colli d'Imola es un poderoso potente. Actualmente contamos con 23 de fincas y châteaux en la de Colli d'Imola, que producen 57 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Colli d'Imola van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o cordero.
Originaria de Burdeos, la Sauvignon, o Sauvignon Blanc, tiene fama de ser una de las mejores variedades de uva francesa para el vino blanco. Es una variedad de uva blanca, que no debe confundirse con el Sauvignon Gris y su color amarillo pálido, ni con el Cabernet Sauvignon, que produce vinos tintos. Especialmente famoso gracias a Sancerre, el Sauvignon Blanc se cultiva hasta en Nueva Zelanda, donde produce grandes vinos de excelente reputación.
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