La región vinícola de Langhe. se encuentra en la región de Piémont de Italia. Actualmente contamos con 1082 de fincas y châteaux en la de Langhe, que producen 2506 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica. Los vinos de la de Langhe van bien juntos generalmente bastante bien con los platos .
La Pinot noir es una variedad de uva tinta importante en Borgoña y Champagne, y es muy conocida. Grandes vinos como el Domaine de la Romanée Conti elaboran sus vinos con esta famosa variedad de uva, y la convierten en una gran variedad. Cuando se vinifica correctamente, la pinot noir produce vinos tintos de gran finura, con una amplia gama de aromas según su evolución (fruta, sotobosque, cuero). Además, es la única variedad de uva tinta autorizada en Alsacia. El Pinot Noir no se cultiva fácilmente fuera de nuestras fronteras, aunque ha tenido cierto éxito en Oregón, Estados Unidos, Australia y Nueva Zelanda.
Los vinos rojo de la región de Langhe van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o juego como recetas de daube niçoise, cordero en salsa picante o fondue vietnamita adaptada.
En nariz de la región de Langhe suele revelar tipos de aromas de cereza, especias para hornear o uvas y a veces también aromas de caramelo, enebro o arándanos secos. En la boca de la región de Langhe es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
