La región vinícola de Chianti Colli Senesi. se encuentra en la región de Chianti de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Il Colombaio di Santachiara y Domaine Poderi del Paradiso. producen principalmente vinos rojo y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Chianti Colli Senesi son Sangiovese, Merlot y Ciliegiolo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Chianti Colli Senesi suele revelar tipos de aromas de cereza, grosella negra o chocolate y a veces también aromas de vainilla, grosella negra o cacao. En la boca de Chianti Colli Senesi es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 172 de fincas y châteaux en la de Chianti Colli Senesi, que producen 244 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Chianti Colli Senesi van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o aves de corral.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos rojo de la región de Chianti Colli Senesi van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de cerdo asado con piña, tagine de cordero con pimientos y fondos de alcachofa o chuletas de ternera al horno.
En nariz de la región de Chianti Colli Senesi suele revelar tipos de aromas de arbolado, bayas rojas o cereza y a veces también aromas de frambuesa, evolución (envejecimiento) o maleza. En la boca de la región de Chianti Colli Senesi es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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