La región vinícola de Rosso di Montalcino. se encuentra en la región de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Podere le Ripi y Domaine Stella di Campalto. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Rosso di Montalcino son Sangiovese, Merlot y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Rosso di Montalcino suele revelar tipos de aromas de fresas, rosa seca o caramelo y a veces también aromas de tomillo, hierbas secas o almendras. En la boca de Rosso di Montalcino es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos. Actualmente contamos con 316 de fincas y châteaux en la de Rosso di Montalcino, que producen 391 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Rosso di Montalcino van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera.
El Merlot noir es una variedad de uva originaria de Francia (Burdeos). Produce una variedad de uva especialmente utilizada para la elaboración de vino. Es raro encontrar esta uva para comer en nuestras mesas. Esta variedad de uva se caracteriza por tener racimos de tamaño pequeño a mediano y uvas de tamaño medio. El Merlot noir se encuentra en muchos viñedos: Suroeste, Languedoc y Rosellón, Cognac, Burdeos, Valle del Loira, Armagnac, Borgoña, Jura, Champaña, Valle del Ródano, Beaujolais, Provenza y Córcega, Saboya y Bugey.
Los vinos de la región de Rosso di Montalcino van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o ternera como recetas de boles de picolat (albóndigas catalanas), salteado de cordero al curry o salteado de ternera con tomate.
En nariz de la región de Rosso di Montalcino suele revelar tipos de aromas de cereza, naranja o fragancia y a veces también aromas de almendras, tostado o piedra. En la boca de la región de Rosso di Montalcino es un poderoso potente con un buen equilibrio entre acidez y taninos.
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