La región vinícola de Vin Santo. se encuentra en la región de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine San Giusto a Rentennano y Domaine Lusignani. producen principalmente vinos suave, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vin Santo son Sangiovese et Grillo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vin Santo suele revelar tipos de aromas de miel, maleza o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca de Vin Santo es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual. Actualmente contamos con 25 de fincas y châteaux en la de Vin Santo, que producen 29 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vin Santo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
Nos adentrábamos en nuestro anterior artículo en el siglo XVI de la literatura española. Hacíamos pie ya en el XVII, es decir, en lo que se ha llamado la Edad de Oro de esta literatura. Nos centrábamos en los claroscuros de la época reflejados en la novela picaresca. Y ya mencionábamos las aproximaciones a este tipo de novela de uno de los genios universales más prominentes de la historia de la literatura. Nos referimos, obviamente, a Miguel de Cervantes Saavedra. El ingenioso hidalgo don Q ...
Vino y novela picaresca en la literatura española en el Siglo de Oro Vino y novela picaresca. Siguiendo con el recorrido por los ejemplos de literatura de contenido satírico y paródico que ya comentamos en los últimos artículos, adentrándonos en el siglo XVI, encontramos diversas obras que los estudiosos han venido a clasificar como un subgénero llamado novela picaresca. Es una categoría novelesca que se da, sobre todo, en la literatura española, y se produce en ese momento en que Castilla es un ...
Aunque no sea muy conocido, las infusiones son parte de las disciplinas de la sumillería. Y, el maridaje con infusiones también es una de ellas por no decir que es la más importante. Armonizar comidas con infusiones nos puede sorprender muy gratamente. Que sí. Que maridar con vino y cerveza está muy bien. Maridar con otras cosas es menos habitual y desde luego, más arriesgado. Sobre todo, para el sumiller que aconseja y acompaña el menú. Si ya hemos hablado de las posibilidades que hay para mari ...
