La región vinícola de Vin Santo. se encuentra en la región de Toscane de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine San Giusto a Rentennano y Domaine Lusignani. producen principalmente vinos suave, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Vin Santo son Sangiovese et Grillo, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Vin Santo suele revelar tipos de aromas de miel, maleza o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), arbolado o fruta (de árboles frutales). En la boca de Vin Santo es un poderoso potente marcado principalmente por el azúcar residual. Actualmente contamos con 25 de fincas y châteaux en la de Vin Santo, que producen 29 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Vin Santo van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
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