La región vinícola de Valpolicella Ripasso Classico. se encuentra en la región de Valpolicella Ripasso de Vénétie de Italia. Bodegas y viñedos como Domaine Giusti y Domaine Poggi. producen principalmente vinos rojo.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Valpolicella Ripasso Classico son Rondinella, Corvina y Molinara, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Valpolicella Ripasso Classico suele revelar tipos de aromas de cereza, almendras o crema y a veces también aromas de fruta desecada, floral o fruta (de árboles frutales). En la boca de Valpolicella Ripasso Classico es un poderoso potente. Actualmente contamos con 238 de fincas y châteaux en la de Valpolicella Ripasso Classico, que producen 287 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Valpolicella Ripasso Classico van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego.
Se desconoce su origen exacto, pero se cultiva desde hace mucho tiempo en el norte de Italia. Se puede encontrar en Suiza, Australia, Argentina, ... en Francia es casi desconocido. No debe confundirse con la Corvinone, otra variedad de uva italiana. Cabe señalar que la Corvina está emparentada con la Rondinella y la Refosco dal Peduncolo Rosso.
Los vinos de la región de Valpolicella Ripasso Classico van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, ternera o juego como recetas de lomo de cerdo perezoso, tête de veau sauce moi o pierna de jabalí, corzo o ciervo.
En nariz de la región de Valpolicella Ripasso Classico suele revelar tipos de aromas de cereza, cacao o frutas negras y a veces también aromas de fruta desecada, arándanos o tabaco. En la boca de la región de Valpolicella Ripasso Classico es un poderoso potente.
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