La región vinícola de Querétaro. se encuentra en la región de Center de México. Bodegas y viñedos como Domaine Sierra Luna y Domaine Sierra Gorda. producen principalmente vinos rojo, efervescente y blanco.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Querétaro son Malbec, Merlot y Cabernet-Sauvignon, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Querétaro suele revelar tipos de aromas de fruta (de árboles frutales), maleza o arbolado y a veces también aromas de especias, frutas negras o evolución (envejecimiento). En la boca de Querétaro es un poderoso potente. Actualmente contamos con 36 de fincas y châteaux en la de Querétaro, que producen 213 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Querétaro van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo.
La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
Los vinos rojo de la región de Querétaro van bien con generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, cordero o cerdo como recetas de lengua de vaca con salsa de pepinillos, pierna de cordero con especias o estofado de carne.
En nariz de la región de Querétaro suele revelar tipos de aromas de maleza, arbolado o especias y a veces también aromas de frutas negras, evolución (envejecimiento) o fermentado (levadura). En la boca de la región de Querétaro es un poderoso potente.
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