El Valle de Parras es una pequeña región vinícola situada en la Sierra Madre Oriental, en el centro norte de México. Aunque tiene una rica historia vitivinícola, el Valle de Parras es una región productora de vino relativamente desconocida a escala nacional e internacional. El valle desempeña un pequeño papel en la industria vinícola mexicana moderna, ya que el 90% del vino del país procede de Baja California. La bodega más antigua de América -Casa Madera- se encuentra aquí, en el emplazamiento de una misión jesuita.
Desde aquí se transportó la especie de uva Cuve vitis vinifera hacia el norte, a California, y hacia el sur, a Chile. Parras de la Fuente (que significa "viñedos de la fuente") es el centro comercial del Valle de Parras. Parras también es conocido como el Oasis de Coahuila: a lo largo de varios kilómetros en todas las direcciones, el paisaje es todo montañas y semidesiertos. A una altitud de casi 1.
525 metros, el clima aquí es considerablemente más fresco que en la costa caribeña de abajo y del este.
La Malbec, una variedad de uva tinta de alto rendimiento, produce vinos tánicos y coloridos. Se produce en diferentes regiones vinícolas y cambia de nombre según la variedad de uva. Llamado Auxerrois en Cahors, Malbec en Burdeos, también se conoce como Côt. El Malbec también tiene mucho éxito en Argentina. El país se ha convertido en el primer productor mundial de Malbec y ofrece vinos de gran potencial.
El vino, también Los nombres en el mundo del vino se utilizan mal y se hace poco para remediarlo. Los que nos dedicamos al mundo del vino, además de ser prescriptores, tenemos la enorme responsabilidad y obligación de enseñar y culturizar. Así no vamos bien. Vinos y cavas Una de las cosas que más llama la atención es una extraña distinción en cartas o letreros de tiendas que venden vino, porque no puedo llamarlas especializadas, y que anuncian “Vinos y Cavas”. ¿Qué pasa? ¿Que el cava no es vino? ...
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