La región vinícola de Colares. se encuentra en la región de Lisboa de Portugal. Bodegas y viñedos como Domaine Viúva Gomes y Domaine Casal do Ramilo. producen principalmente vinos rojo, blanco y rosado.
Las variedades de uva más plantadas en la región de Colares son Chardonnay, Touriga nacional y Merlot, se utilizan en los vinos en mezclas o como variedad única. En nariz de Colares suele revelar tipos de aromas de maleza, frutas negras o evolución (envejecimiento) y a veces también aromas de fermentado (levadura), planta o arbolado. En la boca de Colares es un poderoso potente con una agradable frescura. Actualmente contamos con 10 de fincas y châteaux en la de Colares, que producen 25 de vinos diferentes en agricultura convencional, ecológica y biodinámica.
Los vinos de la de Colares van bien juntos generalmente bastante bien con los platos de carne de vacuno, pasta o ternera.
